Logo de la fermenterie de Paris, les légumes fermentés Bio cultivés et fermentés en Île-de-France

Les légumes Bio 

cultivés et fermentés

 en Île-de-France

Nos produits

Nos valeurs et
engagements

  • Des produits locaux : 100% de nos légumes sont cultivés et transformés en Île-de-France
  • Produit à partir de légumes Frais et de saison
  •  Aucun traitement thermique, ni additif pour la conservation des produits
  • Peu d’ingrédients : des légumes de l’eau et du sel suffisent
  • Production artisanale pour assurer la qualité du produit

Les bienfaits de la fermentation

La fermentation est un procédé de conservation naturel dont les avantages sont multiples : 

  •  Conservation sans additif ni traitement thermique
  •  Apport en bactéries lactiques vivantes bénéfique pour l’organisme
  • Meilleure digestibilité
  •  Augmentation de certaines vitamines et micronutriment
  • Réduction de la quantité de sucre présent dans le légume

Comment les consommer ?

Pour bénéficier de tous les avantages de la fermentation, privilégiez leurs consommations à froid :
  • En mélange de vos crudités, l’acidité naturelle des légumes fermentés remplace parfaitement le vinaigre 
  • En tartinable pour l’apéritif, en houmous ou mixé dans du fromage frais
  • En condiment de plat froid comme chaud (pour ce dernier le rajouter après cuisson du plat)
Houmous de betterave fermentée fait à partir de légumes fermentés