Nos légumes fermentés

Les légumes fermentés sont mis en saumure pour sélectionner une flore lactique qui va les acidifier naturellement en consommant les sucres présents dans le légume. Cela permet d’avoir des produits frais de saison toute l’année avec une conservation naturelle sans traitement thermique ni additif. De plus la fermentation améliore les propriétés nutritives en augmentant la quantité de micronutriments comme certaines vitamines et en réduisant le sucre. Le produit n’étant pas pasteurisé pour conserver les bactéries lactiques bénéfiques pour l’organisme, ces légumes sont à conserver au frigo pour stabiliser la fermentation et éviter que le légume devienne trop acide. 

Tous nos légumes fermentés sont cultivés et transformés en Île-de-France!

Carotte fermentée

Bocal de carotte fermentée cultivée et transformée en Île-de-France à partir de légumes frais de saisons

Poireau fermenté

Bocal de poireau fermenté cultivé et transformé en Île-de-France à partir de légumes frais de saisons

Betterave fermentée

Bocal de betterave fermentée cultivée et transformée en Île-de-France à partir de légumes frais de saisons

Chou blanc fermenté

Bocal de chou blanc fermenté cultivé et transformé en Île-de-France à partir de légumes frais de saisons